Anéis de lula empanados da Nigella

Aqui em casa, gostamos muio de lula empanada e geralmente sexta-feira é o dia em que comemos frutos do mar geralmente como petisco para acompanhar uma champagne ou cava. E assim, sentamos, conversamos, assistimos tv e planejamos o que faremos no domingo.

Essa receita da Nigella usa-se somente farinha de milho e fica bem crocante mas raramente a faco pois evito frituras. Geralmente douro a lula e o polvo na manteiga em vez de faze-los empanados. Fica menos gorduroso e muito gostoso.

Ingredientes:

250ml de óleo para fritar

1 colher de sopa de maizena
2 colheres de sopa de farinha de milho ( nessa receita eu usei a farinha da polentina mas nao aconselho pois como ela é bem mais grossa não gruda muito na lula e não fica com um aspecto legal, como podem ver na foto) .
1 colher de chá de Old Bay seasoning ( como não tinha e não sei onde encontrar, segui o conselho dela em substituir por sal e paprika)

250g de lulas congeladas, o que significa 200g quando descongelada e cortada em anéis de 1 cm de largura. Eu usei também polvo.

Para o molho:

4 colheres de maionese

¼ de alho ralado ( eu usei 1/2 alho)
Coloque a maizena, a farinha de milho, paprika e sal dentro de uma sacolinha plástica, dessas que a gente usa para congelar alimentos.

Em seguida coloque os anéis de lula dentro da bag e chacoalhe gentilmente para que os anéis fiquem completamente empanados.

Numa panela coloque o óleo para esquentar e quando estiver bem quente coloque os anéis para fritar até ficarem dourados e crocantes.

Retire da panela e coloque num prato com papel toalha para absorver um pouco da gordura.

Num pirex tipo ramekin, coloque a maionese e mistre o alho ralado. Para servir, coloque os anéis num prato e no centro o ramekin com o garlic mayonnaise. Para ficar mais gostoso, pode espremer um pouco de limão por cima ou deixar que cada um faça isso.

Fica uma delícia e a maionese com alho dá um gosto todo especial.