Apple Madeleines

O clima neste final de semana não era nada convidativo para ficar perambulando pela cidade. Ainda bem que não comprei o ticket do teatro pois seria uma tortura sair de casa com chuva, frio e vento. O bom mesmo foi ficar indoor e rever a minissérie Quinto dos Infernos acompanhada de chá e algumas apple madeleines. Fofo não?

A receita foi tirada do livro Good Housekeeping e rende 24 lindas madeleines. Eu usei:

150g de manteiga sem sal, derretida e fria. Mais um pouquinho para untar a forma.
3 ovos
150g de açúcar cristal
1 colher de chá de vanilla extract
150g de farinha peneirada
½ colher de chá de royal
2 maçãs descascadas, sem miolo e bem picadinhas ( eu usei o processador)
Açúcar de confeiteiro para polvilhar


Aqueça o forno a temperatura de 180C. Unte as forminhas de madeleine.
Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até ficar cremoso ( mais ou menos 8 minutos). Acresecente o extrato de baunilha e misture. Acrescente a farinha peneirada e mexa gentilmente. Junte também o pó royal, as maçãs e a manteiga derretida e misture bem.

Com uma colher coloque a massa dentro das forminhas de madeleine e leve ao forno pré-aquecido por 8-10 minutos ( no meu forno precisou cerca de 13 minutos) até ficarem douradas. Retire do forno e coloquen para esfriar numa grade. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.


Calorias por madeleine: 106
6g fat ( 4g saturada)
13g carboidrato
0.1g sal

A primavera já chegou mas o frio não que ir embora e tal da nevinha continua caindo hoje pela manhã.