Chicken Ceasar Salad

Uma salada clássica que pode ser servida tanto como starter como main course.

Eu tenho adoração por esta salada mas confesso que tenho evitado pedi-la em restaurantes pois eu não suporto anchovas. Eu não sei como são nos outros lugares mas aqui a maioria dos restaurantes teimam em colocar essa tal de anchova na salada. Não sei se isso é tradicional ou não mas eu simplesmente acho que anchova não combina com peito de frango. Acho um crime.

Sempre falava para o garçom que queria sem achovas mas algumas vezes esqueciam e daí eu tinha que pedir para tirar mas, mesmo tirando, ficava um pouco do gosto em algumas folhas de salada.

Ontem cheguei em casa com vontade de comer essa salada e não pensei duas vezes em prepará-la. Na verdade, primeiro eu fiz uma porçãozinha de uma saladinha meio estranha que vi no sainsburys. Salada de laranja com beterraba. O que acha disso?

Não é ruim não e comeria novamente. Pela foto dá para ver como se faz não é? Para temperar só usei um pouco de azeite de oliva, salsinha picada e uma pitadinha de sal.

Ok, mas vamos voltar para ceasar salad.

Porção para 1 pessoa

Azeite de oliva

1 peito de frango cortado em tirinhas e temperado com sal.
½ ou menos de um pimentão vermelho cortado em cubinhos não muito pequenos
1 fatia de pão ciabatta cortado em cubinhos para fazer os croutons
Menos que meio alho amassado, se quiser
Folhas picadas de diversas saladas ( alface, chicória, agrião, rúcola... eu uso aquele mix de folhas que vem nos saquinhos)
Pode usar tomate cereja também, eu não tinha em casa.
Queijo parmesão pra finalizar

Para o molho da salada eu usei o molho pronto, ceasar dressing que é vendido em qualquer supermercado.

Numa frigideira, coloco um tiquinho de nada de azeite de oliva para esquentar e depois acrescento as tirinhas de peito de frango e deixo dourar. Acrescento os cubinhos de pimentão e deixo refogar mais um pouquinho até que eles fiquem levemete amolecidos ( 1 ou 2 minutos). Retiro da frigideira.

Em seguida e usando a mesma frigideira, coloco um poquinho de óleo para aquecer, acrescento o alho juntamente com os cubos de pão ciabatta e deixo fritar por uns dois ou 3 minutos até ficarem dourados e crocantes.

Num prato, forro o fundo com a salada e disponho o frango, pimentão e o ciabatta crountons por cima.

Salpico com queijo parmesão ralado na hora e jogo um pouco de molho ceasar salad para finalizar.
Abro um sorriso bem grande e devoro a salada todinha.

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PS: a Fe disse que no Ceasar Salad a anchova é misturada no molho e acredito que seja essa a verdadeira versao. Porém, alguns lugares aqui em Londres servem o chicken ceasar salad com a anchova. Tem até uma receita neste site com o frango e os filetes de anchovas.