Tenho o hábito de jantar em torno de 18h/19h e não gosto muito da idéia de jantar depois das 20h. Depois de chegar em casa cansada do trabalho, pois esta semana exigiu me muita concentração e raciocínio, decidi por uma sopinha de lentilhas vermelhas que até meu marido que não é chegado em sopas gostou. A receita vem do Livro Low Fat Cookbook da Rosemary Conley’s.
Serve 4 pessoas
204 Kcal per serving
1.3g fat
Preparation time: 20 min
Cooking time: 25min
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 talos de aipo ( eu usei alho poró)
2 cenouras picadas
2 colheres de chá de tomilho
1 colher de chá de cumin ( não coloquei)
175 g de lentilhas vermelhas secas
1 litro de caldo de legumes
400g de tomate picado enlatado ( coloquei metade)
Pimenta preta moída na hora
2 colheres de sopa de fat-free fromage frais se não tiver pode usar um pouquinho de cream cheese light.
1 colher de sopa de salsa fresca picada
Sal a gosto
Numa panela anti-aderente refogue a cebola até ficar macia. Acrescente os demais ingredientes menos fromage frais e deixe ferver. Reduza o fogo e mexa de vez em quando por 20 minutos até que a lentilha fique macia. Verifique sal e pimenta.
Deixe esfriar um pouco e depois bata tudo no liquidificador. Acrescente um pouco mais do caldo de legumes caso ela esteja muito grossa. Aqueça novamente se for preciso.
Antes de servir, retire do fogo e acrescente o fromage frais e mexa um pouco.
Coloque em prato fundo ou bowls e enfeite com salsinha.
Serve 4 pessoas
204 Kcal per serving
1.3g fat
Preparation time: 20 min
Cooking time: 25min
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 talos de aipo ( eu usei alho poró)
2 cenouras picadas
2 colheres de chá de tomilho
1 colher de chá de cumin ( não coloquei)
175 g de lentilhas vermelhas secas
1 litro de caldo de legumes
400g de tomate picado enlatado ( coloquei metade)
Pimenta preta moída na hora
2 colheres de sopa de fat-free fromage frais se não tiver pode usar um pouquinho de cream cheese light.
1 colher de sopa de salsa fresca picada
Sal a gosto
Numa panela anti-aderente refogue a cebola até ficar macia. Acrescente os demais ingredientes menos fromage frais e deixe ferver. Reduza o fogo e mexa de vez em quando por 20 minutos até que a lentilha fique macia. Verifique sal e pimenta.
Deixe esfriar um pouco e depois bata tudo no liquidificador. Acrescente um pouco mais do caldo de legumes caso ela esteja muito grossa. Aqueça novamente se for preciso.
Antes de servir, retire do fogo e acrescente o fromage frais e mexa um pouco.
Coloque em prato fundo ou bowls e enfeite com salsinha.
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5 comments:
Gosto imenso de sopa de lentilha. Vou guardar a receita para experimentar quando estiver menos calor.
Beijos.
adoro sopas..e..sopa de lentilahas deve ser tudo de bom..numca fiz..sempre usei lentilhas..mas..numca fiz sopa..otima ideia..para o friozinho que tá querendo chegar..bom findi..bjus
Gosto muito de sopas. Esta parece muito gostosa.
Ainda não experimentei lentilhas vermelhas, mas já vi no mercado. Fico curiosa se o gosto é semelhante ao da lentilha marron.
Beijocas
Magia na Cozinha: obrigado pela visita. Volte sempre. beijinhos
Quem me dera estar em casa cedo assim para jantar. também nao gosto de jantar tarde..mas.... Esta sopa está com uma carinha linda.
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