Sorvete de chocolote amargo

Sou uma péssima jogadora de tennis mas adoro e nesta semana e na próxima está acontecendo o campeonato de Wimbledon. Um dos meus passatempos preferidos nos últimos dias está sendo chegar em casa e correr para o sofá ou deitar na minha cama e assistir o finalzinho de algumas partidas e acompanhar do início ao fim outras.

O grande desapontamento deste campeonata foi ver a número 1 e número 2 do ranking mundial serem eliminadas mas, mesmo assim, a irmãs Williams continuam e acredito que a final terá uma delas senão as duas.

Para acompanhar o jogo, um sorvetinho sempre cai muito bem, principalmnete se for de chocolate.

Eu sempre fui fascinada por chocolate amargo mas acho que sou a única na minha família. Uma pequena quantidade diária eleva o nivel de seratonina e é muito mais saudável que os outros tipos de chocolate.

Esta receita tirei da última edição da revista Olive que acacbou de chegar nas bancas.

O sorvete fica bem cremoso e forte. Para quem gosta de sorvetes doces vai estranhar um pouco mas quem ama chocolate amargo vai gostar.

A outra opção é substituir por chocolate ao leite.

Fiz apenas meia receita mas escrevo aqui a receita original.

8 gemas
175g de açúcar
1 litro de leite
200g de chocolate amargo ( 70% de cacau) em pedaços
150g de chocolate em pó de boa qualidade. Eu usei Green & Black’s

Bata as gemas coom o açúcar até ficar amarelinha e cremosa.

Numa panela, coloque o leite, o chocolate em pó e o chocolate picado e leve para ferver. Misture com o creme de gemas ainda quente e continue batendo na batedeira até misturar bem.

Coloque na sorveteira por 30 minutos e depois leve para o freezer para gelar por 2-3 horas.

Retire do freezer 20 minutos antes de servir

Dica da revista easycook para quem não tem sorveteira:

Coloque a mistura numa bacia de metal, aluminio e leve ao freezer mexendo várias vezes durante a primeira hora para evitar que formem cristais de gelo.