Bolo Prestígio

Uma amiga muito querida está fazendo aniversário esta semana e pediu se eu poderia fazer um bolo prestígio para ela levar ao trabalho. Prontamente disse sim e com o maior prazer mas, faziam pelo menos uns 3 anos que eu não fazia este bolo.

Resolvi então, fazer um durante o final de semana para ver como ficaria. Fiz e levei para o trabalho e foram só elogios. Esse bolo realmente é muito bom não é?

Este bolo também é para desejar Feliz Aniversário a querida Laurinha.

Fiquei com tanta vontade de comer que agora preciso fazer um versão wheat-free.

A receita é da Dione e é super fácil.

INGREDIENTES:

Massa:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de chocolate
3 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá leite
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

1/2 lata de leite condensado
1 pacote grande de sococo ( usei coco fresco ralado)
2 copos de leite ( usei 1 e meio)
Açúcar a gosto

Cobertura:

1/2 lata de leite condensado ( usei quase 1 lata)
1/2 tablete de margarina ( usei uma colher de sopa cheia)
2 colheres de sopa de chocolate Calda:
1 copo de guaraná ( eu usei calda de pêssego) Decoração:
200 g de granulado ou raspas de chocolate

MODO DE PREPARO:

Bater as gemas peneiradas a margarina e o açúcar.Acrescente o leite aos poucos alternando com o chocolate peneirado com a farinha de trigo e o fermento, por último as claras em neve envolvendo lentamente sem bater.Asse em forno quente em assadeira untada e enfarinhada.

Recheio:
Leve ao fogo e mexa bem até ferver e engrossar.

Cobertura:
Levar ao fogo até ferver e engrossar um pouco.

Montagem:
Corte a massa do bolo ao meio, coloque uma metade da massa, umedecer com a calda.
Rechear e colocar a outra metade da massa, umedecer com a calda, colocar a cobertura.

Decoração:
Coloque sobre a cobertura a decoração a seu gosto.

Opcional: Pode ser decorado com cerejas inteiras sobre o granulado ou raspas de chocolate.