Salada de pimentão e queijo haloumi com molho de alcaparras

Hoje, quando minha irmã falou que meu pai está engordando um cabrito e uma ovelha para abater somente quando nós chegarmos (na minha casa tudo é motivo de festa), eu lembrei da Tieta, uma cabrita linda que em vez de deixarmos na granja, resolvemos criá-la no jardim de casa. Sim, eu sei que parece estranho mas o quintal é absurdamente enorme e ela ficava soltinha da silva durante o dia.

Ela foi o meu animal de estimação preferido e volta e meia ficava na frente de casa, desfilando e toda a vizinhança adorava-a. Ela era especial, super esperta e tinha um comportamento muito parecido com os cachorrinhos de tão sapeca e inteligente que era. Ela corria, corria o tempo todo e pulava obstáculos, pegava objetos com a boca, rodopiava e era muito dengosa.

Às vezes ela tinha um comportamento estranho pois corria corria e derrepente freiava de supetão e a gente dava altas gargalhadas. Vira e mexe a campaínha lá de casa tocava e eram as crianças pedindo: tia podemos ver a Tieta? E a tieta adorava crianças, ela ficava mais doidinha ainda e numa dessas freiadas bruscas que ela dava, quase caiu dentro da piscina. Lembro até hoje a cena e confesso que foi muito engraçada mas depois disso, ela nunca mais chegou perto da piscina. Esperta não?

Mas, ela começou a crescer muito tivemos que levá-la para a granja. Então, a colocamos na carretinha de engate para o carro, amarrada com uma corda. Como moramos na avenida principal e única da cidade (risos) ela então passou desfilando pela avenida rumo à granja.

Como a minha cidade é muito pequena e todo mundo me conhece imagina o mico que passei, sem falar que as crianças quando viram a Tieta passando, corriam, abanavam e diziam: tchau Tieta, tchau Tieta... e a Tieta toda triste respondia: bééé bééé bééé

E falando em cabra, um dos meus queijos preferidos, o haloumi que é feito com leite de cabra e leite de ovelha. Como vocês podem ver, eu sou adicta a haloumi e aqui está mais uma delicia feito com esse queijo.

Para quem não tem, pode usar queijo coalho que fica a mesma coisa. A receita é da revista delicious e é uma delícia de salada, e já fiz várias vezes.

Remova as sementes de 2 pimentões vermelhos e corte em fatias. Pincele com azeite de oliva e leve numa frigideira para grelhar até ficar macio.

Corte 250g de queijo haloumi em fatias, pincele com azeite de oliva e leve para grelhar.

Num prato coloque o pimentão e o queijo haloumi e derrame o molho de alcaparras por cima.

Molho:

Misture 1 colher de sopa de alcaparras picadas, ½ colher de chá de mostarda dijon, folhas de manjericão frescas, suco de 1 limão e azeite de oliva. Misture bem e jogue por cima da salada.

Para acompanhar: pão italiano