Para receitas sem glúten e algumas sem lactose visite o meu outro blog www.delishvillesemgluten.blogspot.com ou clique aqui Durante essas últimas 3 semanas tenho testado diversas receitas usando diferentes tipos de farinhas para substitir a farinha de trigo e confesso que tenho me surpreendido com o resultado.
Essa receita não tinha a intenção de ir para o rei da quizena mas como não tive tempo para fazer algo mais específico, e, sendo hoje o último dia e, ainda com uma casa inteira para limpar depois de voltar do médico e do trabalho bem cansada, decidi que esta será a minha receita para o rei da vez, o Morango.
A receita da massa vem desse maravilhso blog e foi a primeira vez que usei quinoa na minha vida.
Rendeu 7 tortinhas pequenas.
Para a massa: (deverá ser feita 3 horas antes ou um dia antes)
1/3 xíc de farinha de arroz
1/3 xíc + 1 colher de sopa de farinha de quinoa ( como não tinha a farinha, bati bem os grãos no liquidificador e depois peneirei bem)
1/3 xíc de maizena
1/3 xíc de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa chocolate em pó sem ser adocicado
6 colheres de sopa de manteiga gelada e em cubos
1 ovo
Essa receita não tinha a intenção de ir para o rei da quizena mas como não tive tempo para fazer algo mais específico, e, sendo hoje o último dia e, ainda com uma casa inteira para limpar depois de voltar do médico e do trabalho bem cansada, decidi que esta será a minha receita para o rei da vez, o Morango.
A receita da massa vem desse maravilhso blog e foi a primeira vez que usei quinoa na minha vida.
Rendeu 7 tortinhas pequenas.
Para a massa: (deverá ser feita 3 horas antes ou um dia antes)
1/3 xíc de farinha de arroz
1/3 xíc + 1 colher de sopa de farinha de quinoa ( como não tinha a farinha, bati bem os grãos no liquidificador e depois peneirei bem)
1/3 xíc de maizena
1/3 xíc de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa chocolate em pó sem ser adocicado
6 colheres de sopa de manteiga gelada e em cubos
1 ovo
Adicione todos os ingredientes secos numa bacia e misture bem.
Adicione a manteiga e mexa bem até ficar uma farofa.
Adicione o ovo e misture bem até formar uma bola. Se ficar mole, acrescente mais um pouco de farinha de arroz. Enrrole num plástico e coloque na geladeira por 3 horas no mínimo ou uma noite.
Retire e forre a parte interna das forminhas com a massa, deixando um furo no meio para colocar o recheio. Leve para o freezer por 30 minutos.
Aqueça o forno a 180C, cubra a tartles com um pedaço de papel manteiga e grãos de arroz ou as bolinhas de cerâmica. Asse por 10 minutos. Retire o papel e os grãos e deixe assar por mais 4-5 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar numa grade.
Para o recheio eu queria usar leite condensado mas não tinha e adaptei a quantidade e eu usei esse creme chocolate branco que fiz aqui, mas como estava com pressa, me descuidei um pouco nas quantidades, ele acabou ficando um pouco mole.
Para o recheio eu queria usar leite condensado mas não tinha e adaptei a quantidade e eu usei esse creme chocolate branco que fiz aqui, mas como estava com pressa, me descuidei um pouco nas quantidades, ele acabou ficando um pouco mole.
Coloquei o recheio nas tortinhas e cobri com morangos e polvilhei com coco ralado.
Posts
14 comments:
Também posteiuma receitinha para o Rei da Quinzena, uma sobremesa bem simples, estou arrumando para viajar, portanto sem tempo.
Adorei suas experiências culinárias e o resultado me parece muito bom.
Gostei também das bolinhas de cerâmica, um charme.
Enfim, tortinhas deliciosas feitas de uma maneira saudável.
Bjs!
Leila, acho que você está participando lindamente. As tortinhas são um mimo.
Adorei a receita! Mas mais ainda adorei as bolinhas de cerâmica! Será que eu encontro por aqui?
Beijo *
Mariana
Estou gostando de ver! Experimentando opções de farinhas, testando receitas, muito bem! Gostei da 'cabeça pra cima'!!
Que lindinhas que ficaram! Ótima contribuição!
Agora, estas bolinhas de cerâmica, menina, que gracinha! Nunca tinha visto.... (eu uso feijões mesmo :DD)
Beijinhos
Oi Leila! Que coisa, você não pode mais comer trigo!! Bom que você está conseguindo usar outras farinhas! Ficaram lindas as tortinhas, muito delicadas! Beijinhos
Ah! Adorei a idéia do desafio, se eu conseguir uma bebida interessante com certeza participo!
Leila querida, que ótima receita. como te falei aquele dia acho que vais descobrir um mundo imenso de farinhas e possibilidades. Obrigada por participar.
Lindas, essas tarteletes. A combinação de morango com chocolate é uma delícia mesmo.
Beijinhos
Leila ficaram um mimo!
A farinha de soja é muito boa opção. Não sei se é indicada para o seu caso. Já fiz pãezinhos que ficaram super fofos e gostosos.
O sitema médico aqui nos EUA é um problemão! Quem não tem seguro está morto!
Tudo é umas 5 vezes mais caro que no Brasil. Inventam um monte de coisas desnecessárias para se previnirem dos processos e muitas vezes nem sabem o que a gente tem...
Bjs :)
As tortinhas sairam lindas...preciso provar!!!
bjs
Eu simplismente perdi a data para o rei e dessa vez não participei, sua receita é ótima. Quanto a quinoa eu nunca nem tinha ouvido falar, até que a Valentina me contou a respeito. Olha e para substituir o trigo tem também a farinha de soja, a farinha de arroz e a fécula de batata, bolo com fécula de batata é maravilhoso!
Li seu post abaixo e fiquei feliz que não seja intolerante a leite, e quanto aos médicos hoje em dia estão todos farinha do mesmo saco praticamente, raro achar um que seja ótimo!
Depois aparece lá no blog, anda sumidinha!
Beijos
Que tarteletes tão lindas :)
As tortas ficaram uma graça, e a receita é excelente! Bjs
Leila que contribuição maravilhosa esta sua! E bem diferente.
Fico muito satisfeita por já estar a conseguir lidar bem com os novos ingredientes e por estar a ser capaz de reproduzir delícias como esta. Lindas tarteletes!
beijinhos
Que maravilhosa receita! Ficaram lindas as tortinhas!
Post a Comment