Tenho feito muitas receitas de madeleines nas últimas semanas pois são rápidas, leves e saborosas.
Eu adoro madeleines e adoro fazê-las também. Esta receita é desse blog com fotos de dar água na boca. Para mim, o segredo desta receita está na qualidade do chocolate, use o melhor que tiveres.
3 ovos
100g farinha de trigo
125g açúcar refinado
100g chocolate amargo de ótima qualidade (70 %,cocoa)
115g manteiga
1 colher de chá de fermento em pó
Coloque chocolate e a manteiga num recipiente e leve para derreter em banho maria. Deixe esfriar.
Peneire a farinha e o fermento e reserve.
Numa outro recipiente coloque os ovos e bata bem com o auxílio da batedeira até ficar cremoso.
Reduza a velocidade e adicione o açúcar aos poucos. Aumente a velocidade novamente e bata até ficar bem cremoso.
Acrescente a mistura da farinha e fermento e mexa com o auxílio de uma colher de madeira.
Adicione a mistura de manteiga e chocolate lentamente
Cubra o recipiente com clingfilm e coloque na geladeira por algumas horas, no mínimo 1 hora.
Unte as forminhas de madeleines e com uma colher coloque a massa até atingir 3/4 de cada molde.
Pré-aqueça o forno para 220C e asse primeiro as madeleines por 7 minutos nessa temperatura para que elas cresçam bem. A seguir, reduza para 180C e asse por mais 4 minutos.
Retire e coloque para esfriar numa grade.
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29 comments:
Ah...as Madeleines, um dia ainda consigo faze-las. Acho um delícia estes biscoitinhos tão charmosos.
Bjs!
E faz o que com o 1/4 restante da massa? :)
De chocolate.. nunca fiz/experimentei..... anotada! Ficaram lindas!
Beijinhos
Lindas e devem ser deliciosas tambem!
Madalenas...Uauuuu!!!
Leila entrei e fiquei rendida,
adorei estes docinhos,nunca fiz de chocolate,vou levar a receitinha para experimentar se não se importar....
Bjinhos
Janeca!
humm sempe vejo com cacau, agora ocm chocolate derretido...é mais gostosa ainda!!!bjs
Acredita que nunca fiz madeleines? Não sei porque...não tenho a fôrma...está certo, mas podia ter providenciado...e sempre que vejo uma fico louca de vontade de experimentar...de chocolate então...hum...
Beijos
Sendo de chocolate só podem ser deliciosas!
O chá que me enviaste é delicioso, obrigada!
Bjs :)
acredito que um bom chocolate faça toda a diferença.
estão lindas as madeleines.
Adoro madeleines mas infelizmente ainda não consegui encontrar as formas para poder fazer em casa... De chocolate também nunca comi mas deve ser uma perdição...
beijinhos
Eu acho tão lindo madeleines, mas ainda não consegui encontrar as forminhas por aqui, e essas de chocolate devem ter ficado demais.
Bjos, Lú.
São tão boas... amo estes bolinhos a acompanhar o meu chá!
bjs, boa semana!
Ficaram com óptimo aspecto. chocolate é sempre aquela tentação...
Nunca encontrei cá dessas formas.
Leila, que lindas madeleines... Comprei a forminha para fazê-las há pouco tempo, acho que vou experimentá-la essa semana! ;D
Beijinhos!
Ficaram lindas. Até hoje não encontrei as formas pra comprar snif
Leila, além de gostosas estão muito lindas.
Nunca comi Leila... acredita?! Mas sei que derretem na boca... hehehehe
Tô sumida eu sei... mas tá tenso por aqui... e ainda por cima minha máquina fotográfica quebrou e descobri ontem que não tem conserto... afff.. e cada uma sabe! hehehehe
Bjundas
Leila, também adoro estas belezinhas. Preciso fazer esta receita!
Ficaram lindas. Nunca fiz, mas estou bem tentada.
Bjs
Que lindas!!!
Adorei
bjs
Que foto tão deliciosa. Parabéns pelo blog. Beijinhos
Leila que lindas, eu também gosto muito das madeleines!
ainda nao fiz de chocolate, meu filho vai amar ! beijinhos
Que lindas que ficaram, quase que lhes sinto o cheiro, entre a madeleine do Proust, acidulada e o chocolate, irresistível. Bjs
Ficaram lindinhas Leila!! Beijinhos
Suas madeleines ficaram maravilhosas...e com certeza o chocolate de boa qualidade deixa o sabor delas uma delícia, adoro o meio amargo, é o mais saudável também.
Beijos.
Lindas e optimas para acompanhar uma bela chávena de chá ;) Bjs
Madeleines, madeleines.. um absoluto sonho..as tuas ficaram lindas.A béa é alguem muito especial, tem um dom...
Adorei... tenho que fazer. Receita anotadíssima (e, se bobear, sai da minha cozinha neste fim de semana!).
Beijos!
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