Polenta Frita

Estou com saudades dos meus minutinhos livres no trabalho. Aqueles minutinhos que tinha para tomar uma café no último andar, passar no departamento da Paty e trocar 10 minutinhos de conversa, escrever post, responder emails pessoais etc etc...isso tudo foi para o bebeleu.

Quando chego em casa estou cansada e não quero escrever mais nada, não quero mais ver computador na minha frente e só quero ficar quietinha lendo algo ou cozinhando sossegada. Estou cansada mas, mais que isso, estou preguiçosa e esta é também a razão pelo qual ando sumida do blog. Preguiça de escrever as receitas, preguiça de falar sobre comidas, de cozinhar, preguiça de pensar e raciocinar, preguiça de procurar uma cotação melhor para o seguro da casa, preguiça de ir ao banco... preguiça de tudo.

Acho que isso é fase e como meu mestrado começa na quinta feira que vem, quero colocar tudo em ordem tanto no trabalho como as coisas aqui de casa por isso cansei... e do cansaç0 veio a preguiça ....mas ela recebeu um últimato pois sei que apartir da semana que vem o bicho vai pegar.

Por isso hoje coloco uma receita bem fácil mas daquelas que me fazem ficar com a consciencia super pesada. Na verdade eu adoro uma coxinha, pastelzinho mas evito fritura ao máximo.

Quando fiz a polenta para participar do desafio da Simone, não usei toda ela, sobrou um pouco para o outro dia e sabia que meu marido iria querer polentinha frita para acompanhar uma cervejinha e dito e feito. Relutei e disse que não queria mas depois que vi ele comendo não resisti. Ai, é tão bom!!! Polentinha assim me lembra a galeteria Mamma Mia de Gramado embora frequentava mais a de Porto Alegre pois era perto do escritório que trabalhava. Adorava a sopa de agnolini, a polenta e o galetinho que eles serviam, sempre com um atendimento super vip.

A minha polenta também é gostosa. Eu fiz a polenta normal, como de costume ( farinha de fubá+água ( quanto basta)+sal+caldo de galinha) e com a mescola ( colher de pau) vou mexendo até ficar no ponto. Depois de cozida coloco num refratário e reservo por algumas horas. Podes fazer um dia anterior também. O importante é a polenta estar firme para poder cortar em pedaços e não quebrar.

A seguir corta-se a polenta em tiras e coloca-as numa frigideira com óleo bem quente. Eu não passo-as na farinha como muita gente faz e elas ficam super crocantes. Retiro, coloco-as num prato com papel toalha para retirar o excesso de gordura e depois salpico queijo ralado por cima.