Pão de queijo especial

Ultimamente não ando fazendo nada especial na minha cozinha, e por isso mais a falta de tempo não tenho postado nada aqui. Os únicos dias que faço refeições em casa são aos sábados e domingos e ultimamente, por conta dos meus estudos, estamos almoçando fora e, assim será até eu entregar todos os trabalhos do mestrado sendo que o penúltimo será no dia da ida ao Brasil, dia 11 de dezembro. As pessoas me perguntam se estou contando os dias para ir ao Brasil e infelizmente essa ansiosidade legal tem tido efeito contrário pois não consigo sair do chão com 2 dos meus trabalhos.

Às vezes acho que a vida nos prega certas peças e uma delas é que eu sempre odiei cálculos e balancetes. Eu adoro business, tenho espírito empreendedor, acho que é hereditário mas a questão é que sou preguiçosa quando se trata de cálculos e todas aquelas equações que precisam de raciocínio lógico.

Quando minha mummy buscava meu boletim no colégio umas das coisas que o professor falava era que eu era uma menina inteligente mas muito preguiçosa e não gostava de fazer as atividades que envolviam cálculos. Para minha mãe isso era o fim pois como ela tinha farmácia, o sonho dela era que eu fosse bioquímica . Já o meu pai, queria que eu fizesse administração.

Eu até que tentei, fiz administração e confesso que adorava certas disciplinas mas, quando se tratava de contabilidade eu não tinha ânimo nenhum em participar das aulas e por isso acabei desistindo pela metade. Decidi então pelo direito e estudar direiro financeiro e tributário me deixava de mau humor também mas, sabia que nunca iria seguir nesse ramo tributário e por isso me conformava.

Para isso a gente tem o contador (eu sempre falava) e todo mês, quando o meu contador vem na minha casa para pegar minhas assinaturas e explicar isso e aquilo, eu sempre agradeço por ele ser tão competente e assim eu não preciso quebrar a cabeça e entender todos aqueles cálculos e balancetes.

Mas, eis me reencontro novamente com a contabilidade e as finanças no mestrado e isso está me tirando o sono pois está fora da minha zona de conforto e desta vez não posso fugir e desta vez não tem preguiça, nem contador que resolva para mim. Dois dos trabalhos que tenho para entregar são chatos, complicados, delicados, envolvem faturamentos monstruosos e eu ainda nem comecei pois primeiro preciso entender essa linguagem toda para depois raciocinar e fazer a análise. O engraçado é que muitos dos meus colegas estão passando pela mesma fase que eu e alguns ainda dizem: sem calculadora, 1+1 para mim é 5!!!

Mas, os cálculos para esse pão de queijo, que fiz para o café da manhã de hoje, são bem fáceis e a conta da certinha no final :)!

A receita peguei no verso da embalagem de polvilho azedo da Hikari e achei a massa ótima para manusear. O pão de queijo ficou mais massudo que a outra receita que postei aqui e gostamos muito. Eu fiz apenas 1/3 da receita (renderam 12) pois só tinha 1 xícara de polvilho doce mas deixa aqui a receita original.

2/12 xícaras de polvilho azedo (250g)
3 xícaras de polvilho doce ( 250g)
1 ½ xícara de leite ( 240ml)
½ xícara de óleo ( 100ml)
Sal a gosto
2 ovos
300g de queijo meia cura ou mozzarella ralado ( usei queijo cheddar)
50g de queijo parmesão ralado.

Junte em uma vasilha o polvilho azedo, o polvilho doce e reserve. Em uma panela, leve para ferver o leite, o óleo e o sal. Jogue esta mistura ainda quente sobre os polvilhos e mexa até misturar bem. Junte os ovos e o queijo, misture bem até formar uma massa homogênea. Unte as maos com óleo ou margarina, faça bolinhas e coloque numa forma e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Rende 40 pães.